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食品科学与工程类学什么
这个技术主要学习化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微化学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品分析与检验、食品工艺原理等等学科。
食品科学与工程学以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础，研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性，营养，品质，安全，工程化技术的一门多学科交叉的应用学科。开设食品科学与工程的高校由于专业侧重有差别，所以在课程设置上有所区别。
食品科学与工程专业主要学习食品相关的科学知识以及工程技术。接下来详细解释该专业的学习内容： 食品化学与营养学。在这一部分，学生将学习食品中的化学成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，并了解这些成分对人体健康的影响。此外，还会探讨食品的保质期和保存方法对其营养成分的影响。
食品科学与工程类是一门普通高等学校本科专业，基本修业年限为四年，授予工学或农学学士学位，下列是这一大类包含的部分专业：食品科学与工程：主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能。
食品科学与工程是一门普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年，授予工学或农学学士学位。食品科学与工程专业以现代科学、技术与工程为基础，以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等为其主要研究内容。
专业简介 食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
食品科学与工程属于什么专业类别
食品科学与工程属于工学专业大类。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。
工学学科门类。根据查询中国教育在线显示：食品科学与工程属于工学学科门类，专业类是食品科学与工程类，层次是本科，专业代码为082701，学制是四年，毕业后授予农学或工学学士学位。
食品科学与工程属于工学门类。根据教育部最新公布的《普通高等学校本科专业目录》可知，食品科学与工程类专业属于工学门类，包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育等12个专业。
根据掌上高考查询得知，食品科学与工程专业门类是工学。专业类是食品科学与工程类，层次是本科，专业代码为082701，学制是四年，毕业后授予农学或工学学士学位。
粮食工程专业课程设置
粮食工程专业的课程设置丰富多样，旨在全面培养学生的专业技能和实践能力。首先，学生将深入学习粮食工程的基础理论，包括《粮食工程概论》，掌握粮食生产的基本技术；《粮食生产技术》则会介绍具体的生产实践操作。
《粮食市场营销》是理论与实践相结合的课程，学生将学习如何有效地推广和销售粮食产品。此外，《食品工程原理》、《食品微生物》和《食品分析》等课程，将深入研究食品的科学基础和质量控制方法。《粮油加工工艺》、《发酵食品工艺》和《焙烤制品工艺》则专攻食品的特殊加工技术。
粮食工程专业的核心课程主要有无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理。粮食工程专业就业前景很广阔，本专业学生毕业后可在各级国家粮食储备库及粮食生产、加工、销售、流通、粮油期货贸易等领域从事技术与管理工作。
开设课程：《粮食生产技术》、《粮食产品加工》、《粮食贮藏》、《粮食运输》、《粮食市场营销》、《食品工程原理》、《食品微生物》、《食品分析》、《粮油加工工艺》、《发酵食品工艺》。
主要课程：粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计、粮食储运综合实训、生产实习。
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