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- 1、如何做豆腐
如何做豆腐
1、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。
2、做豆腐的过程可以包括以下几个步骤：浸泡并清洗黄豆：将黄豆浸泡在水中约6-8个小时，然后将泡发后的黄豆放入清水中，反复搓洗几次，使豆子表面的杂质和泡发时分泌出的皂素等物质去除干净。
3、首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。
4、第一步干黄豆清洗干净，凉水泡浸留宿。最方便的办法是睡觉之前泡黄豆，放入冰箱第二天早上用来做豆腐。把泡涨的黄豆挑去坏的，沥干水。盐卤和清水混和成盐卤水预留。把黄豆和清水放进破壁机里，扣上外盖，设定速率11档，时长3分钟左右，把黄豆弄成豆浆。
5、豆腐蛋糕：将豆腐和面粉混合，制作成蛋糕胚，再搭配水果或奶油装饰。豆腐披萨：将豆腐碾成泥，铺在饼底上，再添加蔬菜、奶酪等配料。豆腐汉堡：将豆腐煎熟，搭配面包、蔬菜、酱汁制成汉堡。豆腐奶昔：将豆腐、水果、牛奶放入搅拌机中打成奶昔。豆腐沙拉：将豆腐切丁，与蔬菜、坚果、水果搭配成沙拉。
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