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发酵性米酒生产许可发证细则
1、生产米酒要办理如下证件 厂名工商核准 办生产许可证是主要的，办生产许可证对场地要求较严，省级质量监督局发证 持生产许可证办营业执照、机构代码证、税务登记证等。
2、厂名工商核准和生产许可证。根据查询办理甜酒酿信息查询得知，办理甜酒酿要厂名工商核准和生产许可证证件。甜酒酿是江南地区传统小吃，是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。
3、配制米酒需要符合以下三项国家标准：《GB10781-2006 浓香型白酒》，《GB10782-2006 清香型白酒》，《GB10783-2006 米香型白酒》。
4、人工酿酒的先决条件，是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。验明产品合格证明、商标注册证、卫生许可证和酒类生产许可证，以免成了制假分子经销途径，危害广大消费者的利益。
食品生产许可证类别里16度以下米酒属于哪类?需要具备哪些条件?如何办理...
要有与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库。原料库应阴凉、通风、干燥、洁净，并有防虫、防鼠、防雀设施。（1）原料粉碎车间 原料粉碎车间的设计与设施应能满足原料除杂(土杂物)、粉碎、防尘的工艺技术要求。架空构件和设备的安装位置必须便于清理，防止和减少粉尘积聚。
煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。
温度条件，酵母发酵的较适温度为20~30℃，一般酿造干白葡萄酒时，控制应发酵温度18~20℃，酿造干红葡萄酒时，控制发酵温度为25~30℃。通空气条件，酵母在繁殖期间是需要通入空气的。
醪糟小型生产线所需设备
全自动米酒甜酒酿、醪糟灌装生产线 包括洗瓶机、灌装机、旋盖机、贴标机等。灌装机采用定量计量法，使灌装精度达到±1%，并无需由于温度变化频繁而调整系统。
开个小型醪糟厂需要的资金15万左右，需要发酵池(缸)和蒸馏设备，还有储存酒的设备。以发酵期30天日产200千克65度原酒计算，从原料的贮备和设备的制作或购买最少需要8万的投资，再加上流动资金。
醪糟在生产过程中可能会混入其他细菌，主要是乳酸菌。乳酸菌是厌氧菌，利用糖分产生乳酸。乳酸菌和酵母菌的生长呈拮抗作用。当乳酸菌大量生长时，会产生乳酸，使醪糟的pH值降低，使酵母聚集变性，最终导致酵母死亡。
杀菌机详细资料大全
继续跟进以下几方面的工作：车间必要的工序增加磁力棒，水管出口套 200 目过滤袋(与产品内容物接触的水过滤后再使用)，研磨机增加安全防护设施，配料间“隔墙开门”施工，内包车间挑 选工作台、包装机考虑增加提升机，建独立的原辅料挑选间，杀菌机热分布测试和产品热穿透测试等工作。
也不全是，也有罐装的。每年的这个时候都会腌点这种小菜，喝粥的时候来一点，味道特别棒。方法也简单。 咸、甜、微辣，蒜味浓郁。
生产米酒需要哪些证件
厂名工商核准 办生产许可证是主要的，办生产许可证对场地要求较严，省级质量监督局发证 持生产许可证办营业执照、机构代码证、税务登记证等。
厂名工商核准和生产许可证。根据查询办理甜酒酿信息查询得知，办理甜酒酿要厂名工商核准和生产许可证证件。甜酒酿是江南地区传统小吃，是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。
创办一个小型酒厂所证件：工商登记证、卫生许可证、税务登记证。酒属于食品，销售食品需要取得《食品流通许可证》，然后还要办营业执照和税务登记证。首先要确定办个体户营业执照还是企业营业执照。
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