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想开家食品加工厂需要学习或培训那些知识呢
1、先市场调研:产品定位。是否与其它加工厂雷同,要有差异化。知己知彼。同行业竞争对手几家,地域很重要。要会策划。营销手段,怎么让消费者认可你!要讲战略战术。
2、厂房与设施必须根据工艺流程合理布局,并便于卫生管理和清洗、消毒。并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。糕点生产企业应具备原料库、生产车间和成品库。
3、需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。(三)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
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